Le retable est cité dans la visite pastorale du 20 avril 1778, il est donc antérieur à cette date. Selon Claire Delmas, conservatrice des Antiquités et des Objets d'Arts d'Aveyron jusqu'en 2010, le retable est une commande de l'abbesse Christine de Noailles qui officie entre 1688 et 1723. Selon l'abbé Louis Servières, "le retable de l'autel de sainte Tarcisse, aussi bien que la châsse, provient de l'abbaye de St-Sernin". Cependant, si le retable a pu être réalisé à la suite de la translation des reliques de sainte Tarcisse en 1691 et de la confection de la châsse-reliquaire, il a probablement été commandé pour l'église paroissiale puisqu'il comporte des statues de ses deux saints patrons. De plus, le retable n'est pas cité dans la visite pastorale de 1729 de l'abbaye de Saint-Sernin. Aucune source ne documente à ce jour cette commande.

La visite pastorale du 20 avril 1778 signale également un tableau de la Crucifixion. Le tableau en place aujourd'hui date de 1847 et est réalisé par le peintre aveyronnais Joseph Pierre Hilarion Castanié (1819-1884).

Le retable a été classé au titre des Monuments Historiques le 15 avril 1964 et restauré par l'entreprise Maimponte en 1988.