La première enceinte de Burlats, élevée peut-être au 12e siècle, se matérialise le long de la rue parallèle à l'enceinte de la 2e moitié du 14e siècle. A l'intérieur de ce tracé se détache une maison dont les murs très épais laissent penser qu'elle faisait partie intégrante de l'enceinte, soit sous la forme d'une tour, soit sous celle d'une porte.